Die Konsistenz von Ahornsirup ist ähnlich dickflüssigen Honig ´s. Der Sirup wird aus dem eingedickten Saft von Ahornbäumen gekocht. Der Zuckergehalt liegt bei ca. 65%. Ahornsirup enthält kaum Vitamine dafür viele Mineralstoffe, da der Saft bis zu 50 mal aufgekocht wird, um die sirupartige Konsistenz zu erhalten. So unterschiedlich die Qualitäten auch sind, so werden Qualität A und B als die Besten bezeichnet. Je heller die bernsteinähnliche Farbe ist und je milder das Aroma, desto besser ist die Qualität. Wegen der begrenzten Haltbarkeit, sollte Sie angebrochene Flaschen im Kühlschrank aufbewahen.
Karamelsirup hat:100 g = 358 kcal / 1498 kJ
über Karamelsirup
Karamelsirup, Karamellsirup oder schweizerisch Caramelsirup (engl. Caramel Syrup, franz. Sirop de caramel, ital. Sciroppo della caramella, span. Jarabe del caramelo) gibt es in unterschiedlichen Zubereitungen. Zum Aromatisieren von Kaffee, Cocktails oder Longdrinks verwendet man am besten den aromatischen, dünnflüssigen und etwas kräftigeren dunklen Karamelsirup in Flaschen, der in den Supermärkten entweder im Kaffeeregal, bei den alkoholischen Getränken oder beim Fruchtsaft steht. Zum Backen von Kuchen, Plätzchen, Crepes oder Pfannkuchen sowie zum Verfeinern von Joghurt oder Quarkspeisen eignet sich der dickflüssigere hellere und mildere Karamelsirup im Plastikspender sehr gut, der meist bei Marmelade und Honig im Regal steht. Da dieser helle Karamelsirup in der Konsistenz flüssigem Honig ähnlich ist, kann man ihn auch als Brotaufstrich verwenden. Karamelsirup besteht aus Fruchtzucker, Traubenzucker, Saccharose und natürlichen Aromen.
Kokossirup hat:100 g = 400 kcal / 1674 kJ
über Kokossirup
(engl. Coconut Syrup, franz. Sirop ā la Noix de coco, ital. Sciroppo alla Noce di cocco, span. Jarabe de Coco)
Hauptsächlich zum Mixen von Longdrinks und Cocktails werden Kokossirup oder Kokosnußsirup verwendet. Man kann aber auch Desserts mit Kokossirup süßen. Kokossirup ist alkoholfrei und wird aus tropischen Kokosnüssen hergestellt. Er enthält Zucker sowie natürliche Aromen. Kokossirup zählt zu den Fruchtsirups und hat, je nach Hersteller, einen Fruchtgehalt von ca. 38%. Er sieht milchig weiß aus und ist dünnflüssiger als Cream of Coconut oder Kokosmilch. Kokossirup wird je nach Warensortiment unterschiedlich in den Regalen von Lebensmittelhändlern einsortiert. Man findet Kokossirup entweder in der Abteilung mit Kaffee, Fruchtsäften oder Spirituosen.
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